Unser Chianti Classico besteht hauptsächlich aus der hiesigen Sangiovese Traube mit kleinen Beimischungen von Cabernet Sauvignon und/oder Merlot. Je nach Erntemenge und Jahrgang variieren die Beimischungen. Der normale Chianti Classico altert für 12 Monate in 2-4 Jahre alten Französischen Eichenfässern (Tonneaux) von 500 und 700 Litern. Die Riserva bleibt für 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques (225 l) und Tonneaux (400 – 500 Litern) aus französischer Eiche. Bevor sie auf den Markt kommt helfen weitere 6-9 Monate Flaschenreife der Riserva trinkreifer zu werden und das unnachahmliche Aroma hervorzubringen.

Chianti Classico
Farbe: Rubin Rot
Nase: Schwarze Frucht (Kirsche, Brombeeren)
Geschmack: Sanfte Tannine, langanhaltender Geschmack von Beeren, gute frische Säure

Chianti Classico Riserva
Farbe: Dunkles Rubin Rot
Nase: Schwarze Kirsche, Brombeeren, Caramel Creme, Gewürznoten von Zimt
Geschmack: sehr langanhaltender Geschmack von Schwarzen Beeren, gute frische Säure, sanfte Tannine