Auf halbem Wege zwischen Florenz und Siena, im Herzen des Chianti Classico Gebietes, liegt das kleine Dorf Panzano. Unterhalb der Dorfkirche, auf ca. 450 Meter über dem Meer befindet sich die Fattoria Le Fonti. Unser Land erstreckt sich über 15 Hektar, von dem 8.5 Hektar Weinberge sind und der Rest mit Olivenbäumen bepflanzt ist.

Le Fonti ist im Besitz der Familie Schmitt-Vitali seit 1994. Seitdem haben wir alle Weinberge mit ausgewählten Reben neu bepflanzt sowie die Kellerei renoviert und erweitert. Neue Kellertechnologien sind auch mit installiert worden, die uns helfen bessere und länger haltbare Weine zu machen.

Im Vergleich mit anderen Weingütern hier in der Gegend ist Le Fonti ein relativ kleines „Boutique“ Weingut mit einer Jahresproduktion von ca 30000 Flaschen. Das Weingut wird komplett von der Familie bewirtschaftet: Von den Trauben bis zum Wein, alles stützt sich auf Familienarbeit und ausgefeilten Geschmacksinn. Als Experten ziehen wir unseren konsultierenden Enologen Stefano Chioccioli zu rate. Die relativ überschaubare Grösse von Le Fonti hilft uns sich minutiös um die Weinberge zu kümmern. Es sollen wirklich nur die besten Trauben den Keller erreichen und auch nur die besten Weine schlussendlich abgefüllt werden.